ORDO BH Concept

By Chef Anthoney Pires

Couvert

Couvert Almoço (Segunda a Sexta-feira, Exceto Feriados) | 2 pessoas

Pão, Azeite com Balsâmico e Azeitonas

3 €

Couvert Almoço (Sábado, Domingo e Feriados) | 2 pessoas

Pão, Azeite com Balsâmico, Azeitonas e Manteiga Aromática

5 €

Couvert Jantar | 2 pessoas

Pão, Azeite com Balsâmico, Azeitonas e Manteiga Aromática

5 €

Entradas

Sopa do dia

3,5 €

Camarões Salteados

Alho e Coentros

11 €

Ovos Rotos

Presunto Ibérico e Trufa

12 €

Tártaro de Novilho

Acompanhado com Crostinis

14 €

Filo de Alheira

Queijo da Serra e Compota de Marmelo

8 €

Pimentos Padron

Salteados com Flor de Sal

5 €

Queijo Provolone Grelhado

Ao Carvão com Molho de Francesinha e Crostinis

8 €

Peixe

Moqueca de Gambas

Arroz Basmati

19 €

Lulas Grelhadas

Molho de Limão e Alho com Batata Frita Palha

19 €

Filetes de Polvo

Arroz de Forno

20 €

Carne

Franguinho do Campo

Cada pedaço suculento é cuidadosamente grelhado sobre carvão, destacando o sabor natural e a textura perfeita da carne de frango do campo.

15 €

Skirt Steak | 200g

Corte de carne bovina. Irá surpreender o seu paladar pela textura incrivelmente macia e sabor intenso.

15 €

Francesinha

Reinterpretação irresistível. Em Pão Brioche. Uma combinação única de tradição e inovação surpreendente. Acompanhada com Batata Frita.

17 €

Vitelão à Portuguesa

Exibe a nobreza da carne jovem em cada garfada. Uma experiência que destaca a maciez e o sabor suave e delicado. Acompanhada com presunto e ovo a cavalo.

18 €

Rosbife | 250g

Um clássico de ternura e suculência. Saboreie a sofisticação no ponto perfeito em fatias finas com um molho irresistível. Acompanhado com batata palha.

22 €

Picanha | 200g

Cada fatia evidencia a excelência da carne bovina da Austrália, onde a textura macia e a capa de gordura dão vida a uma experiência gastronómica memorável.

24 €

Espetada Madeirense | 2 Pessoas

O segredo está na marinada, conferindo à carne um sabor delicioso, trazendo os aromas da Ilha da Madeira diretamente ao seu paladar.

36 €

Tataki de Novilho | 500g

Explosão de sabores e texturas da culinária japonesa. Envolve fatias finas de carne, seladas a alta temperatura, mantendo o interior suculento e malpassado.

40 €

Costeletão | 700g

Osso, infiltração e sabor. Uma experiência intensa de carne suculenta, robusta e um sabor marcante em cada mordida.

49 €

Ribeye | 500g

Reconhecido pela sua marmorização única, que lhe confere uma textura macia e um extremo sabor. Uma escolha premium para os amantes de carne.

51 €

Acompanhamentos

Feijão Preto

5 €

Arroz Basmati

3 €

Legumes Assados

4 €

Puré de Batata Trufado

5 €

Batata Frita

3 €

Salada Mista

3 €

Mac & Cheese Trufado

5 €

Batata Frita Palha

3 €

Saladas e Vegetariano

Risoto de Cogumelos e Espargos

17 €

Salada Supremo de Frango Crocante

Abacaxi Grelhado, Salada Ibérica e Molho de Alho e Coentros

14 €

Menu Infantil | Até aos 12 anos

Spaghetti à Bolonhesa

9 €

Bifinho de Frango Crocante

Arroz e Batata Frita

9 €

Sobremesas

Fondant de Caramelo

Gelado de Tangerina

7,5 €

Terrina de Bolacha

Crocante de Amendoim e Café

7,5 €

Doce de Ovos

Cremoso de Nata em Telha Crocante

6,5 €

Cheesecake de Maracujá

Desconstruído com Sorbet de Maracujá

6,5 €

Bolo Quente de Nozes

Doce de Ovos e Gelado de Nozes Caramelizadas

7,5 €

Mousse de Chocolate

Suspiros e Crumble de Frutos Secos

7 €

Peça de Fruta Laminada da Época

Laranja | Kiwi | Maçã

4,5 €

Peça de Fruta Laminada Especial

Manga | Abacaxi

5,5 €

Bola de Gelado

Baunilha | Chocolate | Morango | Nata

3,5 €

Bola de Gelado Especial

Maracujá | Noz | Tangerina

4 €

By Chef Binod Jakibanjar

Entradas

Misoshiru

Sopa Miso, Tofu, Alga Wakami e Cebolinho

8 €

Crepes Harumaki | 4 Unid.

Recheado com Vegetais

6 €

Crepes Ebi | 4 Unid.

Recheado com Camarão

7 €

Tempura Ebi | 4 Unid.

Tempura de Camarão

12 €

Gyosas | 4 Unid.

Recheado com Vegetais

7 €

Sunomono

Salada de Pepino, Manga e Cebolinho com Molho Especial

7 €

Ceviche

Marinado de Peixe

14 €

Carpaccio 10 uni.

Salmão

14 €

Atum

17 €

Peixe Branco

15 €

Temakis

Tuna

Atum Picado com Cebolinho

10 €

Tuna Spicy

Atum Picado, Abacate, Ovas Tobiko e Molho Picante

10 €

Salmão

Salmão Picado com Cebolinho

9 €

Salmão Philadelphia

Salmão e Queijo Philadelphia

9 €

Salmão Spicy

Salmão Picado, Ovas Tobiko e Molho Picante

9 €

Califórnia

Camarão, Manga e Pepino

10 €

Ordo

Salmão, Camarão Panado, Cebolinho e Molho Teriyaki

11 €

Tuna Especial

Folha Shiso, Atum e Abacate

10 €

Combinados Sushi Vegetariano

Sushi Vegetariano 16 Unid.

20 €

Sushi Vegetariano 25 Unid.

30 €

Combinados Sushi Tradicional

Tradicional 16 Unid.

23 €

Tradicional 22 Unid.

29 €

Tradicional 30 Unid.

37 €

Combinados Sushi e Sashimi Fusão

Free Style 16 Unid.

23 €

Free Style 25 Unid.

32 €

Free Style 50 Unid.

60 €

Combinados Sushi sem Sashimi Fusão

Free Style Sem Sashimi 16 Unid.

26 €

Free Style Sem Sashimi 25 Unid.

36 €

Free Style Sem Sashimi 50 Unid.

68 €

Especialidades ORDO

Poke Bowl

Salmão, Peixe Branco Braseado, Arroz, Abacate, Pepino, Manga, Tempura Ebi, Ovas e Molho Teriyaki

17 €

Tártaro de Salmão

Salmão, Pepino, Cebolinho, Ovas Tobiko, Ovo de Codorniz, Salada Wakami e Cebola Roxa

12 €

Tártaro de Atum

Arroz Temperado, Abacate, Ovas de Truta, Ovos de Codorniz, Alga Nori e Atum Marinado

12 €

Hot Especial | 8 Unid.

Arroz com Alga, Salmão, Camarão, Ovas Tobiko, Cebolinho e Maionese Japonesa

13 €

Dragon Roll | 8 Unid.

Camarão Panado, Abacate, Maionese Japonesa e Sriracha

13 €

Futomaki | 6 Unid.

Arroz com Alga, Folha de Shisho, Daikon, Salmão, Espargos, Abacate e Atum

11 €

Maki Roast | 6 Unid.

Gunkan de Atum e Salmão Braseado, Maionese Japonesa e Molho Teriyaki

14 €

Hot Philadelphia | 8 Unid.

Empanado de Alga, Recheio de Salmão, Philadelphia, Cebolete e Ovas Tobiko

12 €

Tataki de Atum | 15 Unid.

Atum, Cebola Roxa, Alga Wakami, Pepino e Manga Marinados e Molho Especial

21 €

Sushi Roll | 8 Unid.

Salmão, Folha de Crepe, Mistura de Peixe Picado, Cebolinho, Maionese Japonesa e Molho Teriyaki

12 €

Ordo Maki | 4 Unid.

Salmão, Camarão, Maionese Japonesa, Morango, Ovas Tobiko, Molho Teriyaki e Molho Agridoce

10 €

Tamago Roll | 8 Unid.

Folha de Ovo, Salmão, Espargos, Maionese Japonesa e Cebolete

15 €

Tataki de Salmão | 10 Unid.

Fatias de Salmão, Parmesão, Ovas Tobiko, Cebolinho e Molho Teriyaki

16 €

Onigiri | 2 Unid.

Atum Marinado, Arroz, Alga e Furikake

€

Hossomakis Enrolado de arroz com alga por fora e recheio – 8 uni.

Sake Maki

Salmão

8 €

Philadelphia Maki

Salmão e Philadelphia

8 €

Tekka Maki

Atum

9 €

Ebi Maki

Camarão

8 €

Kappa Maki

Pepino

7 €

Aba Maki

Abacate

7 €

Uramakis Enrolado de arroz com alga por dentro e recheio - 8 uni.

Califórnia

Camarão, Manga e Pepino

10 €

Salmão

Salmão, Abacate e Cebolinho

9 €

Salmão Spicy

Salmão, Cebolinho e Molho Picante

10 €

Atum

Atum, Espargos e Togarashi

10 €

Peixe Branco

Peixe Branco, Cebola Roxa, Gema de Ovo, Sumo de Lima, Kizami Wasabi e Óleo de Sésamo

11 €

Atum Spicy

Atum, Cebolinho e Molho Picante

11 €

Nigiris 4 uni.

Salmão

9 €

Atum

10 €

Peixe Branco

9 €

Peixe Branco Braseado

9 €

Camarão

10 €

Mix Nigiri

Combinado de Nigiris à Escolha do Chef

10 €

Gunkans 4 uni.

Gunkan Fire

Salmão e Maionese Japonesa em Chama

10 €

Special Djoe

Salmão, Maionese Japonesa, Morango e Ovas Tobiko

9 €

Gunkan Foie Gras

Peixe Picado, Foie Gras, Cebola Frita e Molho Teriyaki

11 €

Gunkan Ebi

Camarão, Maionese Japonesa, Cebolinho, Ovas de Truta e Molho Kimuchi

10 €

Gunkan de Salmão

Salmão e Cebolinho

9 €

Gunkan de Vieira

Salmão, Philadelphia, Vieira e Maracujá

10 €

Gunkan de Atum

Atum e Togarashi

9 €

Gunkan de Atum Spicy

Atum Marinado com Molho Picante, Morango e Salsa

10 €

Gunkan Egg

Salmão, Ovo de Cordoniz, Furikake e Molho Kimchi

9 €

Mix Gunkan | 6 Unid.

Combinado de Gunkans à Escolha do Chef

16 €

Gunkan de Peixe Branco

Peixe Branco, Salmão, Ovas de Truta e Microlegumes

10 €

Sashimi 8 uni.

Atum

13 €

Salmão

11 €

Peixe Branco

11 €

Mix Sashimi | 12 Unid.

Salmão, Atum e Peixe Branco

18 €

Vinho a copo Vinhos Sangrias Carta de Bar

Vinho a copo

Vinhos Brancos

BH FOZ by Vallegre

Douro

3,5 €

Pacheca

Douro

4 €

Palato do Côa

Douro

5 €

Muros Antigos Loureiro

R. Vinhos Verdes

5 €

Vinhos Rosés

Pacheca

Douro

4 €

Quinta de Saes

Dão

5 €

Vinhos Tintos

BH FOZ by Vallegre

Douro

3,5 €

Pacheca

Douro

4 €

Palato do Côa

Douro

5 €

Espumantes

Henri Le Blanc

França

5 €

Vinhos do Porto

Niepoort Dry White

Douro

5 €

Niepoort Tawny

Douro

5 €

Niepoort LBV

Douro

6 €

Vinhos

Vinhos Brancos

BH FOZ by Vallegre

Douro

16 €

Pacheca

Douro

17 €

Terrincha Colheita

Douro

20 €

Palato do Côa

Douro

21 €

Pacheca Sauvignon Blanc

Douro

23 €

Mãos

Douro

23 €

Muros Antigos Loureiro

R.Vinhos Verdes

19 €

Soalheiro Alvarinho

R.Vinhos Verdes

26 €

Casa de Santar

Dão

22 €

Quinta de Saes

Dão

22 €

Esporão Colheita

Alentejo

29 €

Colinas Chardonnay

Bairrada

36 €

Vinhos Tintos

BH Foz by Vallegre

Douro

16 €

Pacheca

Douro

17 €

Quinta do Todão

Douro

19 €

Terrincha Colheita

Douro

20 €

Palato do Côa

Douro

21 €

Dalva Reserva

Douro

22 €

Mãos

Douro

27 €

Palato Superior

Douro

27 €

Pacheca Superior

Douro

28 €

Quinta da Rede

Douro

32 €

Terrincha Reserva

Douro

36 €

Quinta Vale D. Maria

Douro

45 €

Chryseia

Douro

90 €

Quinta de Saes

Dão

22 €

Esporão Colheita

Alentejo

29 €

Quinta das Bágeiras Colheita

Bairrada

19 €

Quinta das Bágeiras Reserva

Bairrada

25 €

Quinta do Rol

Lisboa

30 €

Vinhos Rosés

Pacheca

Douro

17 €

Terrincha Colheita

Douro

20 €

Quinta de Saes

Dão

23 €

Colinas

Bairrada

37 €

Espumantes / Champagnes

Henry Le Blanc

França - Borgonha

20 €

Quinta das Bágeiras

Bairrada

23 €

Terras do Demo

Douro

23 €

Dalva Reserva

Douro

23 €

Collet Brut

França - Champagne

50 €

Taxa Rolha

7 €

Sangrias

Copo

0,75cl

1,5lt

Sangria de Vinho Branco

6,5 €

18 €

30 €

Polpa de Morango, Polpa de Maracujá, Vinho Branco, Sumo de Limão, Vodka, Triple Sec, Hortelã, Laranja e Morango

Sangria de Vinho Tinto

6,5 €

18 €

30 €

Polpa de Morango, Polpa de Maracujá, Vinho Tinto, Sumo de Limão, Vodka, Triple Sec, Hortelã, Frutos Vermelhos e Laranja

Sangria de Vinho Rosé

6,5 €

18 €

30 €

Polpa de Morango, Polpa de Maracujá, Vinho Rosé, Sumo de Limão, Vodka, Triple Sec, Hortelã, Frutos Vermelhos e Laranja

Sangria de Maracujá

7,5 €

22 €

36 €

Polpa de Maracujá, Vinho Branco, Sumo de Limão, Vodka, Malibu, Hortelã, Laranja e Maracujá

Sangria de Manga

7,5 €

22 €

36 €

Polpa de Manga, Espumante, Sumo de Limão, Vodka, Triple Sec, Canela e Manjericão

Sangria de Espumante Rosé Francês

7,5 €

22 €

36 €

Polpa de Morango, Polpa de Maracujá, Espumante Rosé, Sumo de Limão, Vodka, Triple Sec, Hortelã, Frutos Vermelhos e Laranja

Sangria de Espumante Bruto Francês

7,5 €

22 €

36 €

Polpa de Maçã, Espumante, Sumo de Limão, Vodka, Triple Sec, Pepino, Maçã e Canela

Carta de Bar

Cafetaria

Café

1,5 €

Café Duplo

2,5 €

Descafeinado

1,6 €

Carioca de Café

1,1 €

Carioca de Limão

1,1 €

Carioca de Limão Duplo

1,6 €

Pingo

1,7 €

Abatanado

1,7 €

Meia de Leite

2 €

Cappuccino

2,5 €

Chocolate Quente

3 €

Chocolate Quente com Natas

3,3 €

Chás

Vanilla Bourbon

Chá Vermelho do Sul da África Rico em Baunilha - S/ Teína

3,5 €

Camomile

Chá de Flores de Camomila com Mel - S/ Teína

3,5 €

Waterfruit

Chá Verde Combinado com um Bouquet de Frutas e Baunilha

3,5 €

Sencha

O Verdadeiro Chá Verde Rico em Vitamina C

3,5 €

Marocan Mint

Chá Verde com um Forte Toque de Menta do Sahara

3,5 €

Grand Jasmine

Chá Verde com Flores de Jasmin

3,5 €

English Breakfast

Blend de Chás Pretos

3,5 €

Moonfruit

Chá Preto com um Toque de Frutas da Ásia

3,5 €

Singapore

Chá Preto, Chá Verde, Laranja, Gengibre e Canela

3,5 €

Infusão ORDO

Gengibre, Limão e Canela

3,5 €

Águas e Refrigerantes

Água sem Gás Filtrada | 37cl

1,8 €

Água sem Gás Filtrada | 75cl

3 €

Água com Gás Filtrada | 37cl

2,3 €

Água com Gás Filtrada | 75cl

4 €

Água das Pedras | 0,25cl

2 €

Água das Pedras Limão | 0,25cl

2 €

Água Castelo | 0,25cl

2 €

Frize Limão | 0,25cl

2 €

Tónica Schweppes

2 €

Tónica Premium Fever Tree Indian

3 €

Tónica Premium Fever Tree Mediterranean

3 €

Ginger Ale

2,2 €

Coca-Cola | Coca-Cola Zero

2,2 €

Ice Tea Pêssego | Limão | Manga

2,2 €

Guaraná Antarctica

2,2 €

Fanta Laranja

2,2 €

Seven-up

2,2 €

Sumos Naturais e Cocktails sem Álcool

Limonada

2 €

Limonada Sabor

3 €

Jarro de Limonada

6 €

Jarro de Limonada de Sabor

8 €

Sumo de Laranja Natural

3,5 €

Sumo Natural de Fruta da Época

5 €

Virgin Mojito

Sumo de Lima, Açúcar, Hortelã e Água das Pedras

5 €

Cervejas e Cidras

Superbock Original

0,20cl

2 €

Superbock Original

0,35cl

3,2 €

Superbock Original

0,33cl Garrafa

2,5 €

Superbock Stout

0,33cl Garrafa

2,5 €

Superbock Sem Álcool

0,33cl Garrafa

2,5 €

Superbock Seleção 1927 Munich Dunkel

0,25cl

3 €

Superbock Seleção 1927 Bavaria Weiss

0,25cl

3 €

Superbock Coruja IPA

0,25cl

3 €

Somersby Maçã

0,33cl Garrafa

3 €

Somersby Blackberry

0,33cl Garrafa

3 €

Tango

2 €

Panache

2 €

Cocktails

Daiquiri

Rum, Sumo de Limão e Açúcar

6 €

Porto Tónico

Vinho do Porto Dry White, Espumante e Limão

6 €

Caipiroska

Vodka, Lima e Açúcar

6 €

Caipirinha

Cachaça, Lima e Açúcar

6 €

Caipirinha Sabor

Cachaça, Lima, Açúcar e Morango / Maracujá

7 €

Caipirão

Licor Beirão, Lima e Açúcar

6 €

Cuba Libre

Rum e Coca-Cola

7 €

Negroni

Campari, Martini Rosso e Gin

7 €

Old Fashioned

Açúcar, Angostura Bitters, Bourbon e Laranja

7 €

Aperol Spritz

Aperol, Espumante e Água Castelo

7 €

Mojito

Rum, Sumo de Limão, Açúcar, Hortelã e Água Castelo

7 €

Mojito Sabor

Rum, Sumo de Limão, Açúcar, Hortelã, Água Castelo e Morango

8 €

Expresso Martini

Café, Kahlúa e Vodka

8 €

Margarita

Tequilla, Triple Sec e Sumo de Limão

8 €

Cosmopolitan

Vodka, Triple Sec, Sumo de Limão e Polpa de Morango

8 €

Long Island

Top Secret

9 €

Gins

Beefeater

Laranja e Canela

6 €

Tanqueray

Lima e Zimbro

7 €

Bombay Dry

Lima, Limão e Zimbro

7 €

Bombay Shaphire

Maçã e Noz Moscada

8 €

Martin Miller's

Lima e Zimbro

9 €

Beefeater 24

Laranja, Cardomomo e Salsa

9 €

Sharish

Lima e Zimbro

9 €

Bull Dog

Laranja, Lima e Limão

9 €

Tanqueray Ten

Lima e Toranja

10 €

Beefeater Pink

Morangos

10 €

Nordés

Uva e Louro

10 €

Hendrick's

Pepino, Limão e Pimenta Preta

11 €

Monkey 47

Laranja e Baunilha

14 €

Whisky

Cutty Sark

6 €

Jameson

6 €

Bushmills

6 €

Jack Daniel's

7 €

Four Roses

7 €

Famous Grouse

7 €

Cardhu

8 €

Famous Grouse 12 Anos

10 €

Rum

Havana 3 Anos

6 €

Havana 7 Anos

7 €

Diplomático

10 €

Vodka

Moskovskaya

5 €

Greygoose

9 €

Licores

Martini Bianco

5 €

Martini Rosso

5 €

Licor Beirão

5 €

Amêndoa Amarga

5 €

Baileys

5 €

Kahlua

5 €

Aperol

6 €

Campari

6 €

Limoncello

4 €

Digestivos

Pisco

6 €

CRF

6 €

Hennessy

8 €

Brandy Macieira

6 €

Tequilla

Patron Reposado

9 €

Patron Silver

8 €